東莞廚房設(shè)備工作原理是什么？本公司生產(chǎn)和銷(xiāo)售商用廚具，具有產(chǎn)品合格證書(shū)，維修手冊(cè)、使用說(shuō)明書(shū)。產(chǎn)品保修一年，二年，如果問(wèn)題，提供有償維修服務(wù)，本公司產(chǎn)品一律享受優(yōu)惠打折維修服務(wù)。提供大量存貨批發(fā)。商用電磁爐，灶具，明火廚具，多功能灶具等等，本公司長(zhǎng)期供應(yīng)各餐飲行業(yè)全套廚房設(shè)備。

東莞廚房設(shè)備作為商業(yè)廚房市場(chǎng)新發(fā)明的一種新型爐（灶）具。其特別的作業(yè)原理打破了傳統(tǒng)的明火烹調(diào)方法，選用磁場(chǎng)感應(yīng)電流（又稱(chēng)渦流）的加熱原理，東莞廚房設(shè)備熱源的發(fā)生是經(jīng)過(guò)電子線路板組成部分產(chǎn)轉(zhuǎn)換成頻率為20-40KHz的高頻電流，經(jīng)過(guò)螺旋狀的磁感應(yīng)圈，構(gòu)成高頻交變磁場(chǎng)。

當(dāng)磁場(chǎng)內(nèi)的磁力線經(jīng)過(guò)金屬器皿（導(dǎo)磁又稱(chēng)導(dǎo)電材料）加熱部位金屬體內(nèi)發(fā)生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無(wú)規(guī)則運(yùn)動(dòng)，分子相互磕碰、沖突而發(fā)生熱能使用具自身自行高速發(fā)熱，然后將電能轉(zhuǎn)換為熱能，用來(lái)加熱和烹飪食物，然后到達(dá)煮食的意圖。