餐飲廚房設備是指放置在廚房或者供烹飪用的設備、工具的統(tǒng)稱，餐飲廚房設備通常包括烹飪加熱設備、處理加工類設備、消毒和清洗加工類設備、常溫和低溫儲存設備等。
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常用的
東莞廚房設備包括：通風設備，例如排煙罩，風道，氣柜，用于處理廢氣和廢水的油煙凈化器，隔油池等。
餐飲業(yè)廚房功能區(qū)的劃分：主食倉庫，副食品，干貨倉庫，酸洗室，糕點，小吃室，冷盤室，蔬菜加工室，肉和水產(chǎn)品加工室，垃圾室，切割和混合室，以及蓮花區(qū)，烹飪區(qū)，蒸區(qū)，餐飲區(qū)，販賣蔬菜區(qū)，用餐區(qū)。
1.廚房熱區(qū)：燃氣灶，電飯煲，湯爐，煲仔爐，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤箱；
2.儲藏設備：分為食品儲藏部分，平板架子，米粉柜，荷花桌等，餐具儲藏部分調(diào)味柜，銷售工作臺，各種底柜，壁柜，轉角柜，多功能裝飾柜。
3.洗滌消毒設備：冷熱水供應系統(tǒng)，排水設備，洗手盆，洗碗機，高溫消毒柜等，洗滌后廚房操作產(chǎn)生的垃圾處理設備，食物殘渣切碎機等設備；
4.調(diào)理設備：主要是調(diào)理臺面，分類，切蔬菜，配料和準備的工具和用具；
5.食品機械：主要是捏合機，攪拌機，切片機，打蛋機等；
6.制冷設備：冷飲機，制冰機，冰柜，冷庫，冰箱等；
7.運輸設備：電梯，蔬菜送貨梯，餐梯等；
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