東莞廚房設備廠家淺析電火鍋的分類

　　電爐式電火鍋：東莞廚房設備廠家淺析，爐體似普通的電爐，與鍋底接觸的部分被加工成凹面，電熱絲或電熱管直接鑲嵌在爐體的凹槽中。

由于這種電火鍋的電熱絲或電熱管完全暴露在外面，因此當爐絲或爐管與金屬鍋體接觸時，鍋體容易帶電，安全性能欠佳。另外，其熱量也容易散失，效率較低。

東莞廚房設備廠家介紹，分體式電火鍋：鍋與爐體可以分離，爐體的加熱部件直接澆鑄于合金鋁之中。爐體的面與鍋底的面完全平整吻合。

專用鍋材料有不銹鋼和精鑄鋁件合金或陶瓷等。分體式電火鍋安全、可靠，易清洗，使用方便，避免了上述兩種電火鍋的不足，只是價格略貴一點。

連體式電火鍋：東莞廚房設備廠家分析，爐體與鍋是一個不能分離的整體，其熱效率雖然比電爐式電火鍋有所提高，但由于用材和結構上的原因，安全性能仍存在一定缺陷，尤其在清洗方面，必須分外小心，既不能將水弄至爐體內，爐體也經不起較強的震動。