東莞廚房設備教你商用廚房設備選擇的標準是什么？

東莞廚房設備教你商用廚房設備選擇的標準是什么？商用廚具在學校、醫(yī)院、酒店、中西餐廳等后廚普遍存在，它可大大提高工作效率。商用廚房設備中洗碗機已經成為大型廚房必不可少的一個設備。如何選購？

商用廚房設備主要從以下幾個方面來選擇：

1、好洗

廚房里的電器，鍋碗瓢盆等等，我們需要刷洗的時候特別方便，不要很多藏污納垢的地方，比如菜刀，有把手跟刀體一體成型的沒有縫隙，有拼接帶花紋的，后者時間久了很容易縫隙里藏污納垢洗不干凈，看著也煩。

2、耐用

居家過日子，還是節(jié)省的好。我們買的油煙機，燃氣灶，蒸箱，烤箱，還有鍋具等等，希望用的久遠，不能隔三差五的就換。比如我自己用過火紅點炒鍋，也許自己操作不當吧，沒幾次鍋的底部就滿劃痕，炒啥糊啥，沒辦法就得換新的

3、根據后廚情況

了解清楚廚房的情況，像用餐高峰時的用餐具數量、種類和持續(xù)人流時間。

根據用餐情況，預判多長時間內要清洗出多少餐具。

4、綜合價格

商用洗碗機一般比家用洗碗機價格要貴，購買的時候要貨比三家，把運費、安裝費用和后期維修費用考慮進去。

5、質量和可靠性

商用洗碗機使用頻繁，一旦出現故障，將嚴重影響后廚的正常運營。一定要選取質量合格，有質量檢驗證書的設備。同時材質要符合國家食品衛(wèi)生安全標準。

商用廚房設備品牌多、種類也多，在選購的時候，認真考慮。記住以上幾點，基本不會買到差的洗碗機。