廚房設(shè)備該怎么進(jìn)行節(jié)能布局？

　　?廚房設(shè)計(jì)布局的節(jié)能設(shè)計(jì)廚房節(jié)能設(shè)計(jì)是從系統(tǒng)設(shè)計(jì)的角度，通過減少設(shè)備數(shù)量、能量回收再利用和選用廚房節(jié)能設(shè)備等方法，達(dá)到節(jié)能降耗的目的。廚房各系統(tǒng)都有相應(yīng)的節(jié)能技術(shù)方法，關(guān)鍵在于結(jié)合實(shí)際充分運(yùn)用。特別是照明。所以說，廚房設(shè)備該怎么進(jìn)行節(jié)能布局？
排煙通風(fēng)、熱源系統(tǒng)、空調(diào)、水循環(huán)、熱水系統(tǒng)，是能耗重 點(diǎn)，要把節(jié)能降耗設(shè)計(jì)技術(shù)科學(xué)地應(yīng)用在設(shè)計(jì)中。廚房設(shè)備布局不僅與工作效率有關(guān)，還與節(jié)能設(shè)計(jì)有關(guān)，主要體現(xiàn)在以下幾點(diǎn)。

（1）廚房較高的設(shè)備設(shè)置在窗口，影響自然采光，增加了人工照明點(diǎn)位和照明時(shí)間。

（2）冷凍冷藏設(shè)備距離發(fā)熱設(shè)備太近，冷凍冷藏設(shè)備受熱，保溫受到影響，頻繁啟動(dòng)，增加了能耗。

（3）排煙排氣設(shè)備的位置設(shè)置不合理，增加了管道長度，增加了排煙風(fēng)阻，增加了能耗；不同工作時(shí)間段的設(shè)備安排在同一個(gè)排煙罩下，增加了排煙風(fēng)機(jī)的工作時(shí)間。

（4）設(shè)備選型與實(shí)際需要不符，或選用高能耗設(shè)備，增加了功耗。例如，選用保溫不符合要求的熱水器，保溫性能差，散熱快，頻繁啟動(dòng)，增加了能耗。由上述重慶廚房設(shè)備工程廠家分析可以看出，節(jié)能設(shè)計(jì)須注意細(xì)節(jié)。