東莞廚具維修淺談不銹鋼廚具保養(yǎng)

東莞廚具維修告訴你，好的廚具三分靠維修七分靠保養(yǎng)，不銹鋼廚具之所以叫不銹鋼是因?yàn)樗纫话愕慕饘購N具防銹能力較強(qiáng)，但不能說是完全防銹，不銹鋼廚具放置和使用都會接觸水或是酸堿性物質(zhì)，久而久之會在鋼材上產(chǎn)生腐蝕生銹留下污點(diǎn)，并使廚具狀態(tài)欠佳。不銹鋼的表現(xiàn)具有矛盾性，例如刀具，增多鉻減少碳能增強(qiáng)抗銹能力，但也使刀刃更難于打磨鋒利，刀鋒持久性也會降低。反之，增加炭含量減少鉻會使刀更鋒利，但其防銹性能又大大折扣。所以在日常使用過程中對刀具的保養(yǎng)顯得非常重要。

 日常保養(yǎng)是愛護(hù)廚具的重要步驟，不銹鋼廚具較難解決的問題就是生銹，如果你保養(yǎng)不當(dāng)，任何廚具都會生銹，即使用不銹鋼制造。東莞廚具維修的保養(yǎng)技巧：

1.不銹鋼刀具用鈍經(jīng)常磨刀石上來回磨數(shù)下即可鋒利無比。

2.廚具每次用后宜用溫水加清潔劑清洗，洗凈擦干后涂上防銹油或熟的食用油，然后放置于通風(fēng)、干燥處，確保遠(yuǎn)離水源和燃?xì)飧Z具，以防生銹。（不銹鋼廚具接觸到一氧化碳?xì)怏w會產(chǎn)生黃斑，宜防止。）

3.長時間不使用的廚具，最好在表面涂一層防銹油或潤滑油來防止生銹。

4.東莞廚具維修廚具生銹可用一塊地瓜仔細(xì)擦幾遍，然后用抹布擦干凈即可，小型廚具的生銹后，把刀具放在淘米水中浸３小時，可以去銹。

5.如果廚具生銹，在棉布上粘點(diǎn)潤滑油輕輕拭擦有銹疤的地方，很容易就把銹疤去掉。

6.如果是刀刃開合變得不順暢，其原因很可能是折刀的刀軸部分粘有灰塵、沙土、衣袋里的雜物等，因此需要定期清理。你可以在溫水里面用一把干凈的細(xì)刷在刀軸四周仔細(xì)刷一遍，然后上點(diǎn)潤滑油。（所有折刀的刀軸都需要定期上潤滑油，以保持開合流暢。）

7.東莞廚具維修在廚具用完畢后會用清水清洗，并用干凈的用毛巾抹干，并把毛巾裹在柄上，來回的轉(zhuǎn)動，把刀柄抹干凈，然后輕輕放置通風(fēng)處。（沒有酸堿腐蝕的地方）